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》NHK ピーナッツ驚きの健康効果

食品

ピーナッツ(落花生)は「ダイエットに使える」「美容効果がある」「ガンや生活習慣病を予防する」などとても優秀な食品です。

 

【1】コレステロールを減らす太りにくい脂肪
ピーナッツの半分は脂肪。
しかし、一般的な太るイメージの動物性脂肪とは全くの別物。
ピーナッツの脂肪のほとんどは太りにくい植物性の脂肪で、血中の中性脂肪や悪玉コレステロールを下げ動脈硬化などの生活習慣病を予防する効果のあるオレイン酸リノール酸(不飽和脂肪酸)です。太ると思っていたピーナッツに大量に含まれる油の正体は、実は良質な太りにくい脂肪だったのです。

 

【2】お酒のお供にピーナッツ」には理由がある
ピーナッツに多く含まれるナイアシン(ビタミンB3)は二日酔いの原因となるアセトアルデヒドを分解。
肝臓への負担を軽減し二日酔いの予防効果があります。
飲んだアルコールの分だけナイアシンも補給する必要があります。
また、大豆やピーナッツに多く含まれるアスパラギン酸は有害なアンモニアを排出し利尿作用があるので悪酔いしない為にもお酒のおつまみにピーナッツは実はとても理にかなっています。

 

【3】抗酸化作用で老化を防ぐ
アーモンドに準じてピーナッツにも多く含まれるビタミンEは強い抗酸化作用があり細胞を丈夫にし、老化、がん、心筋梗塞脳卒中予防に。
ピーナッツは血行を良くし、冷え性や血行不良による肩こりを改善します。

 

【4】記憶力アップ効果
ピーナッツに含まれる「レシチン」は神経伝達物質アセチルコリンを作り出し、脳の神経細胞の働きを活発にします。
記憶力の向上効果があるピーナッツには受験や勉強のおやつに適しています。

 

【5】ピーナッツでダイエット
太る原因は油物だけではありません。
食べ物が消化され体内血糖値が急激に上がると体内のインシュリンが余った糖質を脂肪に変換することで肥満につながります。
この血糖値の上昇が早い食品は太りやすい食品と言えます。
お米などの炭水化物は太りやすい食品ですがピーナッツはこの血糖値が上昇する度合を表すGI値グリセミックインデックス値)がたったの15!!ピーナッツは食べても体内血糖値の上昇度合いが緩やかなので太りにくい食品です。
また、ピーナッツは腹持ちがよく小腹がすいたときに数粒食べるだけで満腹感が長く持続するダイエットにむいた食品です。

 

【6】糖尿病のリスクを減らす
GI値食品のピーナツは、健康な人の糖尿病リスクを減らせるだけではなく、2型糖尿病の人にも一日血糖維持に効果があります。
約40gのピーナッツを朝食に摂るだけで午前の血糖値上昇を抑えるだけではなく、数時間後にピーナッツを含まない高炭水化物の昼食を摂った後の血糖維持効果も確認されています。
また、血糖値を下げるインスリンの分泌に重要なマグネシウムの供給源としてもピーナッツは優秀な食品です。

 

今話題のポリフェノールレスベラトロール)とはブドウやピーナッツの渋皮に多く含まれる成分。
抗ガン作用、美肌効果、アンチエイジングなどがあり、健康食品や美容サプリメントとして多数の商品が販売されているほど高い注目を集めています。

 

【抗ガン作用】
レスベラトロールで特に有名なのは抗ガン作用。
腫瘍細胞中に存在するCYP1B1という酵素が、レスベラトロールをピセアタンノールというガン細胞を死滅させる物質に変化します。
しかもその変化は腫瘍細胞中でしか変化しないので健全な細胞には影響がないという研究結果があります。

 

【美肌効果】
アクネ菌の増殖を抑えるニキビ予防効果、メラニンの生成を抑える美白効果、肌の弾力・ハリの維持などの美肌効果が報告されています。
「ニキビができる」というピーナッツのイメージとは全く逆の効能が期待できます。

 

アンチエイジング
体細胞は分裂を繰り返すごとに老化しますが、テロメアDNAの寿命が尽きると分裂は行なわれなくなり肌は老化します。
このテロメアは染色体の末端にある保護構造で寿命があります。
テロメア細胞分裂の回数券なのです。
ピーナッツに含まれるレスベラトロールは、このテロメア回数券の回数を増やすため皮膚を若々しく保つ効果があります。レスベラトロールは誰の体にも存在するサーチュインと呼ばれる長寿遺伝子を活性化させ老化を遅らせる働きがあります。

 

認知症に効果】
レスベラトロール認知症予防に効果がありそのメカニズムを解明。

 

シックハウス症候群を90%改善>
ピーナッツの殻にはシックハウス症候群の原因のホルムアルデヒドを吸収する事が青柳象平・千葉大教授と国立医薬品食品衛生研究所の研究で判明しました。
壁紙用接着剤や塗料に含まれるホルムアルデヒドは頭痛や吐き気などの症状を引き起こしますが、ピーナッツの殻を薄い紙に包んで4時間置くだけでホルムアルデヒドが80%改善!ミキサーで細かくしたものは90%も取り除くことができます。

 

》創業130年の落花生専門店「鈴市商店」
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